首页 人吃蔬菜能瘦身,为什么牛只吃草,却有一身健壮的肌肉?

人吃蔬菜能瘦身,为什么牛只吃草,却有一身健壮的肌肉?

这确实是一个很古怪的问题,每次说瘦身,就有人在喊要操控肉食,减缩食量,要茹素!但他们怎样就没想一下,牛或许羊都茹素,它们可长得不要太肥硕,这是什么道理呢?食物的首要养分红分来自哪里?咱们的主食中首要是…

这确实是一个很古怪的问题,每次说瘦身,就有人在喊要操控肉食,减缩食量,要茹素!但他们怎样就没想一下,牛或许羊都茹素,它们可长得不要太肥硕,这是什么道理呢?

食物的首要养分红分来自哪里?

咱们的主食中首要是大米或许面粉,除了肉食供给的油脂和蛋白质外,绝大部分长身体的养分都来自大米和小麦这两种植物,而大米和小麦中最首要的首要成分便是淀粉!

淀粉也被称为是碳水化合物,简略的说便是糖类,是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称,它是人体重要的养分红分,糖类能够分红三大类,单糖、双糖和多糖。

葡萄糖归于单糖,蔗糖和乳糖归于双糖,这些咱们都吃过,滋味是甜的!那为什么淀粉也被称为碳水化合物呢?淀粉是由糖苷键衔接的很多葡萄糖单元组成的聚合碳水化合物,归于一种多糖,咱们能够将米饭在嘴巴里重复咀嚼,渐渐就能尝出甜味,这是因为唾液中的淀粉酶能将淀粉分化成麦芽糖,所以这便是淡淡甜味的来历,当然咱们的消化酶比唾液可凶猛多了!

还有一种多糖是纤维素和半纤维素,这是由葡萄糖组成的大分子多糖,是植物细胞壁的首要成分,这是自然界散布最广,含量最高的一种多糖!咱们人吃的主粮归于淀粉,当然消化起来很简单,但牛羊吃的草猜中大都是纤维素,咱们人类无法消化这类玩意儿,或许嫩芽或许蔬菜中的短纤维咱们还能消化一些,草猜中的咱们人类就力不从心了!

牛怎样就能消化多糖,也便是纤维素呢?为什么人就不可?

答案很简略,咱们人体内没有消化纤维素的纤维素酶!这是一组酶的总称,首要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高生机的木聚糖酶。人没有这组酶,但牛有啊,并且牛体内为了给这种酶制作时机,还特意在体内添加的食物运送的绵长进程,以等待让酶能完全发挥效果!

牛有四个胃,分别是瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃,它们的用处也各不相同,瘤胃的首要功能是贮存和发酵草料,一般牛都是快速吃草,然后没事干的时分就在那里一向咀嚼,这并不是嚼着玩,而是将瘤胃中的食物反刍回来咀嚼细碎送到网胃,而网胃则会将粗大食物留下,细碎的送到重瓣胃,揉捏碾碎食物,在被送到皱胃中消化吸收,终究剩下的养分还会在小肠和大肠再次吸收!

而纤维素酶则在瘤胃中时就现已跟着胃液混合在草猜中了,跟着草料在牛胃中流通,在纤维素酶中的C1酶和CX酶会将纤维素分化成纤维二糖,葡萄糖苷酶则将纤维二糖分化成葡萄糖,纤维素在这三种组分的一起效果下被水解为葡萄糖,而葡萄糖则直接能够被牛吸收!

但这些酶分化草料是需求时刻的,因而牛才需求那么多胃来合作碾碎以及满足的时刻消化这些草料,终究被消化后的草料会跟着粪便排出,其间依然还有很多的纤维素未被消化,当然这些牛粪有几种途径:

牛粪饼:一般情况下这是印度特有的产品,当然这不是吃的,而是祭祀时点着牛粪饼作为相似熏香的用处,不过偶然也会有特别忠诚的信徒吃牛粪饼。

做燃料:牛粪做燃料其实挺遍及,究竟它含有很多的纤维素是能够作为燃料运用的。

做肥料:乡村常见的一种用处,十分不错的有机肥,或许被屎壳郎推走,澳大利亚牛粪众多听说便是因为引入我国的屎壳郎才处理了大问题!

所以牛吃草其实和咱们人吃饭或许面条是差不多的,并且它们还将人类无法消化的纤维素转换成咱们需求的肉类,或许牛奶等,实在是大自然的造化,要不然它们天天和人类抢粮食吃,丰盈时代还好,要是饥馑时代,那还不把牛全给宰了啊!

不过有个问题要提示下,牛因为消化系统特别,它们会在消化进程中发生很多的甲烷,据科学家估量,一头500千克的牛一天大约能发生数百升屁,首要成分便是甲烷,看来养一头牛不只能处理牛奶和肉类的问题,趁便还处理了天然气烧饭的问题,真是一举三得啊!

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